どーも、こんにちは。@akatsuki_iwaoです。
北海道はもうすっかり冬です。先日今シーズン初めて本格的に雪が降って、路面もツルツルになりました。通勤中に2台ほどスピンしてる車に遭遇。かくいう自分も信号でブレーキを踏みすぎてABSがガリガリとなって焦りました。寒いのは嫌いです。
さて、最近ハマっているものがありまして、それはカレーとナン。
ボクはこれまでカレーライスは好きか嫌いかでいうと若干嫌いな部類に入るタイプの人間だったんですが、ちょっとエスニックなカレーにハマりつつあります。
ガッツリ本格的なエスニックカレーとまではいきませんが、この寒い季節にもぴったりな無印良品のキーマカレーがあまりに旨いので紹介します。
ひき肉と鍋だけで激ウマキーマカレーが出来る
<用意するもの>
- 無印のキーマカレーの素
- ひき肉（鶏または豚）
- 油
以上！ひき肉はガッツリあっていいと思います！
<作り方>
1.クミンシードを炒める
キーマカレーキットの中にクミンシードの小袋が入っているので取り出します。
鍋を火にかける前に油を入れてクミンシードも入れます。
鍋を火にかけて弱火〜中火くらいでクミンから香りがぶわーとたつまで炒めます。火が強いと焦げます。注意してください。
香りがたったら火を止めて粗熱がとれるまで放置。
2.野菜ペーストを入れる
粗熱がとれた鍋にキーマカレーキットから野菜ペーストの袋を出して、鍋に投入。
野菜ペーストの袋を切る時、手できるとペチョっと飛びます。ボクは白いエプロンがトマトっぽい飛び跳ねのポツポツでいっぱいになりました…。洗濯しても取れない…。
鍋に入れたら、くつくつと沸騰するくらいまで火を入れます。
3.ひき肉を炒める
野菜ペーストに火が回ったら肉を投入。かき混ぜながら炒めるような煮るような感じに火を通していきます。
ひき肉に火が通ったら、水を適量いれて少し（15分位）煮ます。
これだけ。たったこれだけで適度に辛くて旨味もたっぷりのキーマカレーが食べられます。
炊きたてのご飯に合わせても当然旨いし、同じく無印で売ってるナンを焼いても旨いです。
普段カレーは食べたいと思わないけど、このカレーならわざわざ作って食べたいと思えます。
ちなみに、同時に買ったレトルトタイプのグリーンカレー。これはボクにはココナッツミルクの風味が強すぎてダメでした…。
バターチキンカレーも旨いけど、個人的にはキーマがアタマ1つ、2つ抜けて旨いです。
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