こんにちは。@akatsuki_iwaoです。
ずいぶん前にグノシーでウマイとやたら評判の「パルテノ」を再現できる！という記事に遭遇して、いつか試してやろうと思って早一ヶ月。歳を取ると時間が早いですね。
その間やっていたことといえば、シコシコと水切りヨーグルトを作っては息子に食べられてしまうという毎日でした。
最近、息子もヨーグルトに飽きてきたのか、残るようになったのでようやく試したのでちょっとレポート。
水切りヨーグルト＋生クリーム＝パルテノ
予め断っておくと、ボクはパルテノを食べたことがない。
だって島流しにされた地方に住んでいるんだもん。森永がいじわるして地方にパルテノ売ってくれないんだもん。。
そんなわけで想像上のパルテノにあたることをご容赦いただきたい。
さて、グノシーに載ってたパルテノ再現記事はコレ。
【これはヤバい】濃厚ギリシャヨーグルト「パルテノ」は自作できる！ しかも格安で大量にできあがるよ！
レシピは簡単。水切りヨーグルトに生クリームを混ぜるだけというもの。
ちなみに水切りヨーグルトが何なのかよくわからん！という人はこれを見て欲しい
文字通りヨーグルトの水分を切ったものになるのだが、コレが濃厚になって出来のいいクリームチーズのようになってウマイのだ。
この出来のいいクリームチーズにさらに生クリームを足してコクを出すというのが自作パルテノらしい。
生クリームは高いし買うのが恥ずかしいので代用してみた
だが、ボクは思った。男がスーパーで生クリーム買うのはなんだかちょっと恥ずかしいと。
多感な時期にエロ本を買って心身を鍛えてこなかったツケがこんなところで回ってきたのである。
だから、なんとなく成分の似た雰囲気なコーヒークリーム（フレッシュ？）を混ぜることにした。なぜなら冷蔵庫にあったから。
うん、コレはウマイぞ。ただの水切りヨーグルトにコーヒークリームを入れただけだから甘みがないが、甘みを加えればパルテノだろう。
しかも生クリームよりコスト的に安いし、小分けになってるから賞味期限を気にする必要もない。
ただ、コーヒークリームは脂質が多くヤバイと話題のトランス脂肪酸を含む。
たまーにヨーグルトに1個使う分くらいを気にする必要はないと思うが、普段からコーヒーを飲む時に使っているのであれば注意が要る。
ボクはブラック派で普段は全くクリームは使わない。だから時々リッチな食感を楽しみたいときはコレを活用したい。
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